Four nomade pour bateau, camping-car et vans OMNIA

Avec le four Omnia spécial pour bateaux, camping-car et vans, vous aurez du pain frais et de délicieux plats au four cuits par la chaleur seule de votre réchaud. Omnia est facile à utiliser, pèse peu, prend peu de place et ne nécessite aucune installation.

Le four Omnia est un concept bien éprouvé depuis longtemps, en trois parties qui produisent ensemble la chaleur du haut et la chaleur du bas.

Ces trois parties doivent toujours être utilisées ensemble.

Le moule Omnia, de conception exclusive, est rond, avec un trou au milieu. Il repose sur un châssis en forme de coupe qui a, lui aussi, un trou au milieu.

La forme en coupe dirige l’air chaud de la source de chaleur le long du dessous du moule Omnia et produit la chaleur du bas.

Le trou du châssis et le moule Omnia font monter la chaleur de la cuisinière dans la structure, jusqu’au couvercle, ce qui donne la chaleur du haut.

Le couvercle a des trous de ventilation.

Le four Omnia fonctionne sur toutes les sources de chaleur, sauf les plaques à induction.

N’oubliez pas que la puissance, et donc la chaleur, varient selon les différentes cuisinières.

Si vous n’avez pas utilisé votre Four Omnia auparavant, essayez de préférence une recette simple, par exemple un mix pour quatre-quarts, pour trouver la chaleur correcte de votre cuisinière.

Châssis en acier inoxydable de qualité SS430. Le moule Omnia et le couvercle sont en aluminium.

Diamètre 250 mm, volume du moule 2,0 litres, hauteur 70 mm. ”Hauteur utile” poignée comprise environ 140 mm.

Poids environ 500 grammes.

Le four Omnia est livré dans un sac de rangement pratique.

3 recettes simples avec votre four Omnia

Quatre-quarts aux pommes : 

Il vous faudra : 1 verre de farine, 1 verre d’huile, 1 verre de sucre en poudre, 3 œufs (le quatrième quart), 1 sachet de levure chimique, 1 pincée de sel, 3 pommes Belchard ou Chanteclerc.

Dans un saladier, mélangez la farine, le sel et la levure, puis ajoutez les œufs et l’huile.

En dernier, rajoutez le sucre et remuez jusqu’à obtenir une pâte sans grumeaux.

Beurrez le moule en silicone et versez-y la pâte.

Épluchez les pommes, coupez-les en morceaux de taille moyenne, puis disposez-les uniformément sur la pâte en enfonçant les morceaux à l’aide d’une fourchette.

Allumez le gaz à feu moyen et déposez votre four Omnia avec le couvercle.

La température monte doucement pour atteindre les 150 °. Vérifiez avec le thermomètre.

Il faut compter 35 à 40 minutes pour cuire le gâteau. Testez la cuisson en plantant la pointe d’un couteau au cœur du gâteau. Quand la pâte ne reste plus accrochée, c’est cuit.

Durant la cuisson, évitez d’ouvrir trop souvent le couvercle pour ne pas perdre de la chaleur.



Gratin de pommes de terre : 

Il vous faudra : 5 pommes de terre à chair fondante (Agatha par exemple), un demi-litre de lait, 50 cl de crème liquide, de l’emmental râpé, du sel, du poivre et de la muscade en poudre ou à râper.

Épluchez les pommes de terre, essuyez-les sans les laver pour garder l’amidon. Coupez-les en tranches relativement fines (5 mm environ).

Rangez les tranches régulièrement dans le moule en silicone.

Dans un saladier, versez le lait et la crème fraîche, l’emmental râpé et la noix de muscade, puis salez et poivrez. Remuez le tout et versez le contenu de l’appareil sur les pommes de terre à niveau. Mettez du fromage râpé sur le dessus de la préparation et… c’est parti pour 50min de cuisson !

Ici aussi, évitez d’ouvrir trop souvent le couvercle du four.

Après 40min à feu doux, c’est avec surprise que l’on découvre un gratin parfaitement cuit et lui aussi doré à souhait. 


Pain aux graines en couronne : 

Il vous faudra : 500 g de farine pour préparation de pain (mélange farine et graines), 2 sachets de levure de boulanger (2 x 10 g), 2 cuillères à café de sel, 300 cl d’eau tiède.

Dans un grand saladier, mélangez la farine avec le sel. Dans un bol, versez la levure avec un peu d’eau tiède et un peu de farine. Remuez bien et laissez gonfler 10 minutes.

Incorporez à l’aide d’une cuillère en bois la levure à la farine dans le grand saladier en ajoutant peu à peu l’eau tiède jusqu’à obtenir une pâte compacte. Pétrissez la pâte pendant au moins 10 minutes avec vos mains farinées pour ne pas que la pâte s’y colle. C’est du sport !

Faites un pâton bien rond et laissez-le reposer au bain-marie tiède pendant 40 minutes avec un torchon sur le dessus.

La pâte doit doubler de volume pendant la pousse.

Deuxième pétrissage pendant 5 minutes et deuxième pousse de 20 minutes à température ambiante (20° minimum).

Voilà, votre pain est pétri et il ne reste plus qu’à le mettre sur le feu.

Faites un trou au centre du pâton et déposez-le bien uniformément dans le moule. À l’aide d’un couteau, faites plusieurs incisions sur le dessus du pain.

C’est parti pour 30 à 40 minutes de cuisson.